红通通的红辣椒，是许多人吃饭必配的调味圣品，辣椒除了能健胃、助消化、促进脂肪燃烧、维护心血管健康之外，法国一项研究更发现，喜欢辛辣口味的男人，通常睾丸素数值更高。睾丸素能使男性变得更大胆，有魄力、性欲强，更显男人气概。
过去曾有研究显示，辣椒能够提升实验鼠体内睾丸素水准，因为辣椒中含有辣椒素成分，能让人产生特有的灼烧感。因此，吃辣椒会带来身体一系列生理反应，如心率加快、呼吸变急促，促进肾上腺素分泌等。
睾丸素数值高的男人，吃辣的食物来寻找刺激
为了解辣椒对于男性健康的好处，法国格勒诺布尔大学生理学家对格勒诺布尔114名年龄在18至44岁的男性展开研究，要求他们对辛辣食物的喜好程度进行自我评估，并对他们唾液内睾丸素水准进行测量。
然后，这些男性被要求品尝一份马铃薯泥，并备好辣椒酱和盐等佐料。结果发现，体内睾丸素数值高的男性在吃马铃薯泥时会添加更多的辣椒酱。研究人员表示，可能是由于睾丸素数值高使得男人通过吃更辣的食物来寻找刺激，更愿意做冒险的事情。
辣椒中有辣椒素，可以保护心血管健康
此外，过去即有研究发现辣椒裡的辣椒素具有减少血小板黏性、降低血液黏滞性的功能。另外，辣椒含丰富维他命C，扮演抗氧化剂的角色，可以保护心血管细胞的健康。
此外，食用辣椒也有药用特性，例如以辣椒和生薑熬汤喝，能治疗风寒感冒；辣椒因含有辣椒素的成分，对口腔及胃肠有刺激作用，所以能增强胃肠蠕动、促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵，排除消化道中积存的气体。整体来说，辣椒能健胃、助消化。
辣椒含辣椒素，有控制头痛、神经痛的效果
近年来，欧美医学界使用辣椒素应用在控制头痛、神经痛、三叉神经痛、骨关节炎、类风湿性关节炎等疼痛方面，主要由于辣椒中含有止痛有效成分称为辣椒素Capsaicin，辣椒素能提早耗尽神经细胞裡的P物质，使疼痛讯息的传导变得不灵敏，中枢神经系统便不会发出疼痛的讯息，相对的疼痛的感觉就会降低很多。
长期疼痛问题不要拖，尽早就医揪出病因
尽管吃辣椒的好处多，但是建议使用天然、少过度加工的辣椒制品，例如生辣椒、剥皮辣椒。不建议使用辣椒酱、辣豆瓣酱等高盐分的腌制加工品。如果有长期疼痛的问题，尤其当疼痛持续数周甚至数月的时候，表示可能已经是慢性疾病的警讯，必须就医治疗。