冬天补肾是大事，寒风四起，补好肾，身体才扛得住寒冷。中国人一般以为只有靠药物补肾，其实饮食的效果是最好的。很多蔬菜水果都起着补肾的作用，那么究竟哪些菜补肾效果好呢?我们一起来看看，补肾的两大法宝：黄秋葵和韭菜。
哪些菜补肾
哪些菜补肾效果好？我们一起来看看吧！
黄秋葵
黄秋葵全身是宝，花和果实富含多种维生素A、B、C，以及铁、钾、钙、锌和硒等微量元素，其嫩荚肉质细嫩，经常食用黄秋葵不仅帮助消化，有健胃整肠之功效，并能增强身体耐力和强肾补虚的功能，又能增强人体免疫力，起到防癌抗癌作用。由于食用黄秋葵对消除疲劳，恢复体力有明显效果，在非洲许多国家均作为运动员食用的首选蔬菜。故西方人嬉称黄秋葵为“植物伟哥”。
黄秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。它的属性偏寒凉，烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用，可以稍微平衡它的寒凉，但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，还是不宜吃太多。下面为你介绍1款黄秋葵的补肾食谱。
黄秋葵炒肉：黄秋葵200g，猪肉100g，料酒、生抽、食用油、盐各适量。将黄秋葵洗净焯水2分钟后捞起，将焯过水的黄秋葵切段，猪肉洗净切片。锅里放油烧热，倒入猪肉片，加料酒炒至表面变色。重新起锅，油热后放入切好的黄秋葵翻炒。加入已经炒好的猪肉，加入少许生抽、盐调味即可。
韭菜
专家介绍，韭菜又叫起阳草、懒人菜、长生韭、扁菜等，不仅质嫩味鲜，营养也很丰富。韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。传统的中医学中认为韭菜味甘、辛、性温无毒，有温中下气、活血散瘀、温肾壮阳之功效。春季饮食注重的是养阳，韭菜温阳的性质就尤其适合春天食用。春天的韭菜品质最佳，因此有“春食则香，夏食则臭”的说法。
《本草纲目》载，韭菜有补肝、肾，暖腰膝，壮阳固精之效。《图经本草》称韭曰：“菜中此物最温而益人，宜常食之。”韭菜全身可入药。韭子能“补肾肝，暖腰膝，治阳痿、淋浊、带下”等，韭黄可疗“胸痹、食积腹痛、吐血、跌打损伤、顽癣”等。韭叶(多捣碎汁用)治“噎嗝、反胃、痢疾、尿血、痔漏、消渴”等。下面中国吃网介绍2款韭菜补肾食谱。
韭菜炒桃仁：韭菜400克，核桃仁350克。将核桃仁除去杂质，放入芝麻油锅内炸黄;韭菜洗净，切成长3厘米的段;将韭菜倒人核桃锅内翻炒，加食盐少许，煸炒至熟透即成。此案适宜于肾亏腰痛，肺虚久咳，动则气喘，习惯性便秘之人食用。
韭菜炒虾仁：韭菜400克，鲜虾仁200克。锅烧热，加人食油，烧至七成热时，下韭菜段及鲜虾仁煸炒片刻，加入适量白酒及食盐等调味品即可。此菜具有温阳固涩，强壮机体之功效。适用于腰膝无力，阳痿遗精，盗汗，遗尿等病症。