补肾药膳是选用补肾气、温肾阳、滋肾阴的中药,配合一定食物,经烹调而成的药膳食品。它具有温肾壮阳、填精生髓之功效,适用于肾虚证。肾虚证包括肾阴虚和肾阳虚,症见腰膝酸软、头昏耳鸣、少寐健忘、、潮热盗汗、口干或形寒肢冷、喘逆等症。杞鞭壮阳汤补肾壮阳药膳原料:肉苁蓉枸杞子黄牛鞭肥母鸡花椒、植物油精盐生姜绍酒。功效:补肝肾、益精血。适用于肝肾虚损、精血不足引起的腰膝酸软、头昏耳鸣、阳痿遗精患者食用。制作:、将牛鞭用热水发胀小时,中途换几次热水,以保持热度,然后顺尿道剖成两半,刮洗干净,用冷水漂分钟,母鸡肉洗净待用。、枸杞拣去杂质肉苁蓉洗净,用适量酒润透,蒸小时后取出漂洗干净,切片,用纱布包好生姜洗净,拍松待用。、沙锅注入清水,放入牛鞭烧开,撇去浮沫,加入生姜、花椒、绍酒、母鸡肉,用旺火烧开,改小火炖,每隔小时翻动次,以免粘锅,炖至六成熟时,滤去汤中的姜和花椒,再用旺火烧开,加入纱布袋包好的肉苁蓉、枸杞子、改小火炖至八成熟时,取出切成条形,放入锅内,直到熟烂为止,取出药包,加入精盐、味精既成。食用方法:佐餐食用,每周次。