人们常说黄秋葵，浑身是宝，可见它的价值并不一般，在大的超市中，我们也经常看到，但是很少买，因为它并不在家常菜的范畴，其实它就是人们常说的补肾菜，黄秋葵为什么叫补肾菜?下面看小编的给您的介绍。
黄秋葵的食用部分为嫩果，分绿色和红色两种，羊角形，横断面为五角形或六角形，黄秋葵含有丰富的维生素A、B、C和矿物质元素磷、铁、钾、钙、锌、锰等,蛋白质含量高达26％,碳水化合物含量达6.4％,脂肪含量2％,纤维素含量1％,每百克黄秋葵可提供150千焦的能量。黄秋葵汁液中含有果胶、牛乳聚糖和阿伯聚糖等粘性多糖，其脆嫩多汁,口感润滑,香味独特。具有助消化、解辛辣、治疗胃炎、胃溃疡，以及保护皮肤、肝脏及胃粘膜之功效，因此被誉为保健食品。
黄秋葵全身是宝，特别是黄秋葵的花，调节免疫系统功能和预防慢性疾病，是具有独特品质且已被证明非常高效的的自然保健产品，富含黄酮，绿原酸，多糖等.所含的多糖和SOD更是护肤的上品.经过多年临床试验和市场反应：黄秋葵花具有独特的美容养颜、以内养外、补肾、增强免疫力、助消化、滋阴壮阳....
而且，黄秋葵花对中年女性更有特别的功效，它使皮肤富有弹性，延缓衰老，仿佛带您回到青春年代，但我们需要强调一点，它不同于任何化学物品，如果长期饮用，它将逐步通过调节人体全身而发挥作用。每百克秋葵含有101mg钙，含量可与牛奶相媲美。还含有19mg钾、38mg镁、0.24mg锌、0.54ug硒;胡萝卜素238ug等、叶酸90.0mg、维C7.2mg等。(不同品种和产地的含量会有所不同)而且秋葵含有较多的膳食纤维，热量又很低，润肠通便的减肥作用相当强大。
黄秋葵属于低脂肪、低热量、无胆固醇的保健蔬菜。性温、甘、爽，具有壮阳、补肾、通气、帮助消除疲劳、恢复体力、增强人体耐力等多种作用。它富含有糖蛋白、果胶、牛乳聚糖、阿拉伯树胶等多种营养成分的黏液，有促进消化的作用，并具一定的护肤功效。
黄秋葵中所含的黏液及钠离子，对关节僵硬者有益，其蛋白质、维生素及矿物质含量都高于一般蔬菜。另外，黏液里的果胶可以降低人体对其他食物脂肪和胆固醇的吸收，并帮助机体排除毒素。这种混合物的黏滑汁液能帮助消化、治疗胃炎、胃溃疡，有保护肝脏的功能及增强人体耐力的功效。黄秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
黄秋葵干种子能提供油脂和蛋白质也可作咖啡的添加剂或代用品。花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效。成熟的种子含油率高达20％，其油质是一种高营养物质，国际市场价格昂贵。
不仅如此，黄秋葵还有增强身体耐力和强肾补虚的作用，被誉为“植物伟哥”，是人们消除疲劳、快速恢复体力的最好保健蔬菜。它还被许多国家定为运动员的首选蔬菜。也是女性和老年人的保健食品。
值得一提的是这种植物的提取物可引起与壮阳药物——伟哥相类似的反应，它的血管舒张作用与伟哥片剂近似。其化学成分可以在不增加神经、肌肉及心脏负担情况下使人体精力旺盛。这就是为什么这种植物产品被研究并被誉为“植物伟哥”的原因。